MT様からのご意見・ご感想

かぼすは高知でもよく使います。タイ料理におけるライムのように、料理がきりりと引き締まりますよね。

松本様からのご意見・ご感想

MT様、コメントをありがとうございます。

高知県でもかぼすを使っていただきありがとうございます。
四国は、すだちかと思っていました。

カボスもスダチも両方良いですね。

私と仲良しの「鮨由」は両方使い分けています。

MT様からのご意見・ご感想

松本先生、お恥ずかしながら「かぼす」と「すだち」は大きさだけ違うのかと思っていました！　遅まきながらインターネットで違いを調べました。大きさどころか味も全く違うんですね。失礼いたしました。「すだち」は徳島が有名なので四国といっても、高知の西の方ではまたちょっと勢力範囲が違うのかもしれないですね。何せうちでは何にも「かぼす」を使っています。というか私がそう思っているだけなのか？？　(-_-;)　でも味噌汁に入れるというのはびっくりです。お吸い物には皮を入れたりしてますが、あれは「すだち」か？？　だんだんわからなくなってきました…。

MT様からのご意見・ご感想

松本先生、何と！　大分県名産のかぼすが手元に届いてしまいました。ありがとうございます。こんな粒ぞろいのかぼすは見たことありませんが、確かに実家で食してるのは、これです！！　職員一同で賞味させて頂きますね。（西日本の食文化はやっぱりいいです！！）　本当にありがとうございます！

松本様からのご意見・ご感想

MT様、いつもコメントをありがとうございます。

お陰様で、前歯に対する審美的なインプラントのセミナーを受講することができます。

ありがとうございます。

また、大分県では、かぼすを何にでも使います。

味噌汁だろうが、焼き魚だろうが、どんどん使います。

特に今のような旬には、ガンガン使います。

高知県でも、かぼすを使っていただいているとは、嬉しい限りです。

他県の方は、あまりご存知ではないと思っていました。

MT様からのご意見・ご感想

松本先生、お…お恥ずかしながら、訂正です(T_T)。実家に確認してみたところ、私が「かぼす」と信じていたのは「ぶしゅかん（仏手柑ではありません）」だとのことでした。インターネットで写真も見られますが、「かぼす」そっくりです（自分でフォローしてどうする）。という訳で、ナタリーさんが「かぼす」に対して何もコメントされないのも納得です？　ちなみに「ゆうこう」というのもよく使っているということで、これはちょっと「ゆず」に似ていました。柑橘類は奥が深い(^^ゞ

となると、ひょっとして私がかぼすを食するのは、これが初体験なのかも…！

前歯部審美コースはお申込頂き、こちらこそありがとうございます。午後から講師の先生がされる症例を、午前中に参加者の方が実習できるので非常に面白いコースになっています。先生にとって有意義な一日となりますように！

ITX IZUMI様からのご意見・ご感想

松本先生　MTがいつもお世話になってまして、しかも今回は素晴らしい贈り物をして下さって、全社的にマツモト歯科クリニックさまのファンになってしまいました。
本当にどうもありがとうございます。

先生にはいろいろな先生をご紹介下さっていることを始め、たくさんの貴重なお話しをしていただいていつもおじゃまするのが楽しみです。
例の大きな仕事も頑張って下さいね。その前に(近々）お話ししていた行商にもものを持って伺いますので(^^ゞ

今後の歯科医院の方向性などでご参考になることはまたいろいろ情報をもちいたしますし、そして先生が今一番気になってらっしゃる前歯部エステティックゾーンでの治療についてはぜひ今度のOPの見＋講義がご参考になりますことを願っています。

これからもどうかよろしくお願いいたします。

ナタリー様からのご意見・ご感想

ＭＴ様
　いえいえ　この前コメント入れたはずが　入ってませんでした　以前マツモト先生にいただいたことがあります　
その節は　有り難うございました　高知の方では　たしかに　ぶしゅかん　を良く使います　この時期は　鰹ににた「しんこ」と言う小さなお魚をゆでて　その上にかけて食べます　最近色んな種類があるので　名称を「酢みかん」と言ってるので　忘れてました。どちらにしろ　クエン酸が含まれているので血液サラサラ～で疲れ知らずのはずなのに　妙に疲れるこのごろです　

MT様からのご意見・ご感想

ナタリー様、
初めて直接お返事して頂き、光栄です。「しんこ」というのは知りませんが、高知県内でも西と中央では食文化が違いますよね。私が高知市に住んでいた時に、無くて困ったのが「すりみ」でした。高知のは中にネギやら何やら余計なものが入っていて、揚げた時に本当にぷりぷりの天ぷらにならないんです。（この時の「天ぷら」というのは、いわゆる「さつま揚げ」ですが、本場モノみたいに甘くないです。本当のさかなの「擦り身」って感じです）　大体があのすり身は揚げるんじゃなくって、鍋に入れるためのものみたいですね。とにかくうちの実家ではそのすり身（白いのと茶色いのがあります）を揚げてアツアツを食べます。おいしいんですよ、これが！

何だか歯医者さんのブログには顰蹙の内容になってしまいましたか？　でもすり身は骨にいいと思います(^.^)

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