美味しそうなタケノコのですよね。また添えられいてる山椒が何とも言えず良い香りなんですよね。
春先には「たらの芽」や「ふきのとう」など苦味のあるものが出回りますが、暖かくなって土の中から虫が這出てきたり、木が芽吹くように、人間も冬から春へと身体を目覚めさせる為に苦味のあるものがちゃーんと出て来てくれるって聞いたことがあります。
自然の摂理なのでしょうか････。

SOLEIL様、コメントをありがとうございます。

先日、湯布院で土筆を探しましたら、数本見つけました。

小学生の頃、大分県の中津市ですが、近くの土手で土筆を取って帰り、家で甘辛く作ってもらいました。

小学生には、実際は分からなかったのですが、美味しく感じました。

独特の苦味を覚えています。

あの頃は、まだいい時代だったのでしょうか。

その土手の所の川で、シジミも取れました。