大分県ではマグロは珍しいのです。マグロ漁の基地は、大分県にもあります。ただ、関東のほうが需要が多いので、高値がつくことから、築地に行くそうです。今回、マグロの頭が手に入ったと、お店の主人が見せてくれました。これから解体するのが大変なのだそうです。確かに大変そうです。インプラントの手術の方がシンプルかもしれません。