大分県の焼鳥屋と東京の焼鳥屋は、同じようで違います。東京の焼鳥屋の焼鳥は、基本的に鶏肉が出てきます。大分県の焼鳥屋の焼鳥は、鶏肉もありますがそれ以外のものを串に刺して焼いてくれます。私の勘違いかもしれませんが、少なくとも私の行くお店ではそうです。ちなみに、写真は、東京の焼鳥屋の焼鳥です。もちろん鶏肉です。違っていたらすみません。