大分市の日本料理店のオーナー調理師が３０年かけて作ったものです。グリーンベリーという名前を付けたそうです。大分県名産品のかぼすを材料に使っていますが、ただの郷土名産品にしたくないので、かぼすという名前を使わなかったそうです。シャーベットにのせたのをいただきました。爽やかで美味しいのでびっくりしました。今後、有名になりそうな予感がします。