大分にお見えの方にお勧めの冬の食べ物調べました。今度、先輩歯科医師が大分にお見えになりますので、いろんな方に大分の冬の味覚を伺いました。河豚という意見が多い中、鱧との意見もいただきました。夏の鱧が有名だけれど脂がのっているのは冬のほうだとのご意見でした。鱧で有名になった私の出身地の大分県中津市では、鱧は冬に食べていました。