鮟鱇の肝をアンキモと呼びます。関東では普通にありますが、大分ではあまり見かけません。大分では、真子と呼ばれるのを見かけます。何の真子だかわかりません。ボラから作るとカラスミですよね。スケソウダラから作ると明太子ですよね。全くわかっていないで食べていました。