大分県では珍しいのどぐろの塩焼きです。よく山陰や北陸の旅行のパンフレットにのどぐろ付きとあります。大分県ではないと思っていました。大分県でも、たまに入荷するそうです。入荷しても、大分県の人は知らないので評価されにくいそうです。食べてみますと美味しくて驚きました。